Quang cảnh hội nghị tập huấn

Trong bối cảnh phường Dương Nội đang triển khai đồng bộ các nhiệm vụ theo mô hình chính quyền địa phương hai cấp, công tác an toàn thực phẩm trong trường học được xác định là nhiệm vụ quan trọng, gắn trực tiếp với chất lượng giáo dục và niềm tin của phụ huynh. Việc tổ chức tập huấn chuyên sâu, cập nhật kiến thức và kỹ năng thực hành được xem là giải pháp căn cơ nhằm phòng ngừa rủi ro, chủ động kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong bếp ăn bán trú.

Tại hội nghị, các đại biểu đã được nghe đồng chí Lê Thị Hằng, Trưởng phòng Giám sát ngộ độc và thông tin truyền thông, Chi cục An toàn thực phẩm Hà Nội, thông tin khái quát về tình hình an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố thời gian qua. Báo cáo cho thấy, bên cạnh những chuyển biến tích cực, nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong bếp ăn tập thể, nhất là tại các trường học, vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không được giám sát chặt chẽ, thực hiện đúng quy trình.

Trên cơ sở đó, báo cáo viên đã tập trung trao đổi, hướng dẫn các nội dung cốt lõi liên quan trực tiếp đến hoạt động của các cơ sở giáo dục. Các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm được phân tích rõ ràng, giúp cán bộ, nhân viên nắm chắc trách nhiệm và nghĩa vụ trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú. Đồng thời, những yêu cầu cụ thể về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn trường học, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến phân chia suất ăn cho học sinh, được hướng dẫn chi tiết, dễ áp dụng trong thực tiễn.

Một nội dung quan trọng khác của buổi tập huấn là việc hướng dẫn thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định. Đây được coi là “hàng rào kỹ thuật” quan trọng nhằm kịp thời phát hiện nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, bảo đảm truy xuất nguồn gốc khi xảy ra sự cố. Bên cạnh đó, các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm cũng được nhấn mạnh, gắn với những tình huống thực tế đã từng xảy ra tại bếp ăn tập thể trong và ngoài địa bàn.

Không chỉ dừng lại ở kiến thức chuyên môn, hội nghị còn trang bị cho học viên các kỹ năng tự kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm ngay tại trường học, giúp đội ngũ cán bộ chủ động phát hiện và xử lý sớm các nguy cơ mất an toàn. Một số nội dung liên quan đến phòng chống dịch bệnh, kỹ năng sơ cấp cứu ban đầu đối với một số tai nạn thương tích thường gặp trong trường học cũng được lồng ghép, góp phần nâng cao năng lực bảo vệ sức khỏe học sinh một cách toàn diện.

Thông qua hội nghị tập huấn, nhận thức và trách nhiệm của đội ngũ quản lý, nhân viên y tế và người phụ trách công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường Dương Nội được nâng lên rõ rệt. Đây là nền tảng quan trọng để phường tiếp tục tăng cường quản lý, giám sát, bảo đảm bữa ăn bán trú an toàn, đủ dinh dưỡng, góp phần tạo môi trường học đường lành mạnh, an toàn, đáp ứng yêu cầu chăm sóc và giáo dục học sinh trong năm học 2025–2026 và các năm tiếp theo.

Trung Đức